A maioria das pessoas interessadas pergunta: "Quanto custa a cidadania?"
A pergunta, formulada desta forma, pode levar à interpretação e resposta errada!
A cidadania é um direito, e não tem custo.
Sendo que para exercer este direito é necessário apresentar documentação seguindo a praxe, o interessado terá que enfentar algumas despesas:

Pesquisa
Quando se inicia uma pesquisa, somente é conhecido o que estamos procurando, não sabemos onde, quando, como e em que condição encontraremos.
Devem ser previstas despesas com viagens, telefone, correio, "xerox", e eventual remuneração para serviço de terceiros.

Advogado
Os serviços profissionais de um advogado somente serão necessários quando houver erros nos documentos brasileiros.
Estes erros são geralmente relacionados com a transcrição de nomes e sobrenomes, cuja grafia foi "aportuguesada".
Saberá da necessidade da retificação somente quando tiver todos os documentos em mãos.
Os custos de uma ação de retificação dependem do acordo com o profissional de confiança.

Patronato
A consultoria dos Patronatos não é cobrada. Se o interessado pedir serviços (buscas, traduções etc.) será pedido reembolso de despesas.

Consulado
No caso de documentação relacionada com cidadania, não haverá despesas.
O Consulado presta serviços sem custo. Por outro lado existe tarifas, geralmente para emissão de documentos, que são previstas por lei.

Certidão de nascimento/casamento na Itália
O documento é expedido pelo Comune de origem do requerido. Não há custo.
Se lembra que para pedir os documentos será necessário escrever e enviar (através do correio) um requerimento, o que terá um custo.

CUSTO DOS DOCUMENTOS

Certidões brasileiras (nascimento, casamento, óbito etc.) são expedidas por Cartórios. O custo de cada certidão é de aproximadamente R$ 20,00.
NOTA: pedindo o envio pelo correio haverá acréscimo pelas despesas relacionadas.

Negativa de naturalização
O documento é expedido pelo Ministério da Justiça (Departamento de Estrangeiros). Não há custo.
Para pedir o documento será necessário escrever e enviar (através do correio) um requerimento, o que terá um custo.

Reconhecimento de firma
É feito por Tabeliões brasileiros. O custo é tabelado.

Traduções
São feitas por tradutores jurados. O consulado aceita traduções de português para italiano expedidas pelos Patronatos.
A tradução de uma certidão custa em torno de R$ 60,00 (dependendo do número de laudas, ou linhas o custo pode chegar a muito mais).

CONCLUSÃO:
O que foi apresentado acima, obviamente não é uma tabela de preços, mas serve para saber aproximadamente qual será a despesa: é só analizar a lista de documentos, e fazer o cálculo.
Não esqueça de prever despesas de viagem e/ou telefone que dependem da distância que o separa do consulado, do patronato, do cartório, do advogado etc.
Também não esqueça do tempo que gastará durante todo processo.